Kókuszos

Hozzávalók:
18 dkg liszt, 15 dkg vaj, 20 dkg porcukor, 12 dkg méz, 5 tojás, 1 tojásfehérje, 15 dkg kókuszreszelék, 8 dkg étcsoki, 3 ek. kakaópor, 5 ek. kókuszlikőr, 2 tk. sütőpor, csipetnyi só.

Elkészítése:
A vajat kikeverjük a mézzel, a tojássárgájával, és a sóval. A lisztet összekeverjük a sütőporral, a kókuszreszelékkel és 2 ek. kakaóporral, majd a lereszelt csokoládéval, és 4 ek. likőrrel együtt a krémhez adjuk. Végül belevegyítjük az 5 tojásfehérjéből vert habot is. A tésztát vajjal kikent tepsibe simítjuk, 175 fokon 25-30 percig sütjük, és 5 cm-es rombuszokká szeleteljük. A porcukrot kikeverjük a maradék tojásfehérjével, a kakaóporral, és a likőrrel, végül a süteményre kenjük. A tetejét kókuszreszelékkel, vagy fehércsoki forgáccsal díszítjük.