Havas háztető 3

Hozzávalók:
7 tojás, 34 dkg cukor, 1 ek. citromlé, késhegynyi sütőpor, 1 dl tej, fél dl rum, 5 dkg kókuszreszelék, 1 vaj, 1 vanília, 15 dkg darált dió, 20 dkg keksz.

Elkészítése:
7 tojásból piskótát sütünk, 7 tojásfehérjét habbá verünk 7 ek. cukorral. Tojássárgákba 1 ek. citromlevet teszünk, majd összekeverjük a felvert habbal, s óvatosan hozzáadagoljuk a 7 kanál sima lisztet, melybe előzőleg elkevertünk egy késhegynyi sütőport. 1 vajat 20 dkg porcukorral, 1 vaníliával, fél dl rummal habosra keverünk. Kb. 1/3 rész krémmel megkenjük a kihűlt piskótát. A maradék krémet összevegyítjük 15 dkg darált dióval és 20 dkg darált keksszel. A kekszet előzőleg langyos tejben be kell áztatni. Az így kapott masszát kanállal egyenletesen szétrakjuk a tésztán, késsel elsimítjuk s a tetejét kókuszreszelékkel megszórjuk.