 |
| Juventus torta |
Krémhez: 25 dkg vaj, 20 dkg porcukor, 2 csomag tejszín ízű pudingpor, 4 evőkanál kristálycukor, 1 flakon zöld színű mandula aroma, 6 dl tej, 25-30 dkg marcipán massza, Nutella.
Tetejére: 15 dkg olvasztott csokoládé, fehér nyújtható cukormáz, sárga ételfesték, papírra nyomtatott felirat és címer.
Az oldalára csokireszelék.
Elkészítése:
A sütőt előmelegítem 170 fokra, egy 26 cm-es tortaformát kibélelek sütőpapírral.
Elkészítem egyenként a tortalapokat. Először 3 tojásfehérjét kemény habbá verek, apránként adagolva a 11 dkg kristálycukorral, majd belekeverem a tojássárgáját, a 2 csomag pudingport, utána beleöntöm a tortaformába, néhány perc alatt megsütöm, tűpróbával ellenőrzöm. Ezt követően elkészítem a másik tortalapot is.
A krém elkészítéséhez legelőször a vajat kihabosítom a porcukorral. A pudingporba belekeverem a kristálycukrot, a mandula aromát, majd apránként adagolva hozzáadom a tejet, vigyázva, nehogy csomós maradjon. Sűrűre főzöm, hideg vízfürdőben kihűtöm és hozzákeverem a vajas krémhez.
Az egyik piskótát visszahelyezem a tortaformába, megkenem a krém egyharmadával. Porcukros folpack között kinyújtom a marcipánt akkorára, amekkora a torta. Ezt ráborítom a krémre, megkenem Nutellával, utána ismét a krém egyharmada, és végül a másik tortakarika.
Beteszem a hűtőbe, amíg felolvad a csoki, és elkészül a tetejére a díszítés. A tortát lekenem csokimázzal, majd díszítem a kép szerint, az oldalát bekenem a maradék krémmel, megszórom csokireszelékkel.
Megjegyzés:
A torta alapötletét innen vettem, Moha Konyha - Mozart torta, de a saját elképzelésem alapján készítettem el.
 |
| Juventus torta szelet |
Megosztom:
0 megjegyzés:
Megjegyzés küldése