Karácsonyi tejszínes álom

Karácsonyi tejszínes álom, túrós pudingos csokoládéreszelékes krémmel, marcipán ízű cukormázzal bevonva.
Karácsonyi tejszínes álom
Hozzávalók:
Tésztához: 3 tojás, csipetnyi só, 11 dkg kristálycukor, 1 kávéskanál sütőpor, 2 csomag vaníliás pudingpor, piros ételfesték.
Krémhez: 1 csomag Rákóczi túrós pudingpor, 1 evőkanál zselatinpor, 2 dl Hulala tejszín, körülbelül 1 dl víz, 3 evőkanál kristálycukor, 3 dl tej, fél citrom reszelt héja ( elhagyható ), csokoládéreszelék.
Mázhoz: 1 csomag marcipán ízű cukormáz por, díszítő elemek.


Elkészítése:
A sütőt előmelegítjük 170 fokra, egy tepsit kibélelünk sütőpapírral.

A tésztához a tojásfehérjéket kemény habbá verjük egy csipetnyi sóval, majd apránként hozzáadagoljuk a kristálycukrot.
A tojások sárgáját óvatosan beleforgatjuk a habba.
Hozzákeverjük a sütőporral elkevert pudingport, utána az ételfestéket is.
Néhány perc alatt megsütjük, tűpróbával ellenőrizzük.

Közben leterítünk a konyhapultra egy száraz és egy nedves törlőkendőt, erre borítjuk a kisült piskótát, lehúzzuk róla a sütőpapírt, és a kendővel együtt feltekerjük.

Amíg hűl a tekercsünk, addig megfőzzük a pudingot, vízfürdőben egészen langyosra kihűtjük.
A zselatinra ráöntjük a vizet, majd a tűzhelyen éppen csak feloldjuk. Ezt is egészen langyosra hűtjük.
A tejszínt felverjük, belekeverjük a pudingot, a zselatint, valamint a csokoládéreszeléket ( reszelt citromhéjat is tehetünk bele ).

Óvatosan kitekerjük a piskótát, megkenjük a krémmel, ezt követően éppen hogy visszatekerjük.
A biztonság kedvéért én egy folpackkal kibélelt őzgerincformába tettem, hogy formásan dermedjen meg.
Jó néhány órára ( egy délutánra ) hűtőbe tesszük.

A mázat az utasításnak megfelelően elkészítjük, ráöntjük a formából kiborított sütinkre.


felszeletelve az őzgerinc
felszeletelve

nagyon finom csokoládéreszelék
csokoládéreszelék

5 megjegyzés:

Anazar írta...

Milyen kis vidám a díszítés! Szép ünnepet kívánok!

Angéla Szilvási írta...

Köszi, Neked is boldog karácsonyt kívánok!

ors írta...

Kedves Angéla!

Azt szeretném kérdezni hogy Rákóczi túrós pudingport hol lehet venni? Még nem láttam ilyet :)

Előre is köszi!

Angéla Szilvási írta...

Kedves Ors!

Sajnos limitált kiadás lehetett, mert azóta én sem kapok sehol. Coop-os ABC-ben vettem, máshol nem láttam még, pedig nagyon szeretnék venni.
HAAS márkájú.

ors írta...

Ó de kár :(
Azért majd nyitott szemmel járok, hátha :)

Megjegyzés küldése

Fel