Habos kókuszos tekercs és muffin
Hozzávalók:
Tésztához: 40 dkg liszt, 25 dkg vaj, 1 vanília, 4 tojássárgája, 3 evőkanál langyos tej, 2 dkg élesztő.
Töltelékhez: 4 tojásfehérje, 30 dkg kristálycukor, 1 kávéskanál ecet, 20 dkg kókuszreszelék.
Elkészítése:
A lisztet a vajjal elmorzsolom, hozzáadom a vaníliát, a tojások sárgáját és a langyos tejben elkevert élesztőt. Alaposan összedolgozom, majd kétfelé osztom. Pihen teszem addig, amíg a tölteléket elkészítem.
A tojásfehérjét felverem apránként adagolva a cukorral, az ecettel, ezt követően belekeverem a kókuszreszeléket.
Kinyújtom az egyik cipót, megkenem vékonyan a töltelék felével, összetekerem, utána körülbelül 2 cm -es darabokra vágom, belerakom a tepsibe.
Kinyújtom a másik lapot, azt is megkenem a töltelékkel, szeletelem és ezt is belesorakoztatom a tepsibe.
Előmelegített sütőben aranysárgára sütöm.
Tésztához: 40 dkg liszt, 25 dkg vaj, 1 vanília, 4 tojássárgája, 3 evőkanál langyos tej, 2 dkg élesztő.
Töltelékhez: 4 tojásfehérje, 30 dkg kristálycukor, 1 kávéskanál ecet, 20 dkg kókuszreszelék.
Elkészítése:
A lisztet a vajjal elmorzsolom, hozzáadom a vaníliát, a tojások sárgáját és a langyos tejben elkevert élesztőt. Alaposan összedolgozom, majd kétfelé osztom. Pihen teszem addig, amíg a tölteléket elkészítem.
A tojásfehérjét felverem apránként adagolva a cukorral, az ecettel, ezt követően belekeverem a kókuszreszeléket.
Kinyújtom az egyik cipót, megkenem vékonyan a töltelék felével, összetekerem, utána körülbelül 2 cm -es darabokra vágom, belerakom a tepsibe.
Kinyújtom a másik lapot, azt is megkenem a töltelékkel, szeletelem és ezt is belesorakoztatom a tepsibe.
Előmelegített sütőben aranysárgára sütöm.
0 megjegyzés:
Megjegyzés küldése