Reszelt túrós

Hozzávalók:
40 dkg liszt, 20 dkg vaj, 20 dkg kristálycukor, 1 tojássárgája, fél cs. sütőpor, 1 cs. vanília, 2 ek. kakaó, pici tej, 1 kg túró, 20 dkg kristálycukor, 1 vanília, 2-3 tojás sárgája.

Elkészítése:
A vajat elmorzsoljuk a liszttel, majd beledolgozzuk a cukorral elkevert sütőport, kakaót, tojássárgáját, és tejet. Hűtőbe tesszük pihentetni. Ketté osztjuk a tésztát, az egyik felét az almareszelőn lereszelve a tepsi aljára tesszük. A túrót jól áttörtjük a többi hozzávalóval, majd a tojásfehérjét kemény habbá verjük, és a túróhoz kavarjuk óvatosan. Ezt a krémet rákenjük a reszelt tésztára, majd a krém tetejére reszeljük a tészta másik felét. Előmelegített sütőben meg sütjük, a tepsibe hagyjuk kihűlni.