Kókuszos kocka
Hozzávalók:
Tésztához: 8 tojás, 8 evőkanál cukor, 4 evőkanál langyos víz, 2 evőkanál rum vagy ízlés szerinti rumaroma, 6 evőkanál liszt, 1 teáskanál szódabikarbóna, 2 evőkanál kakaó, 2 evőkanál étkezési keményítő, pici só.
Krémhez: 25 dkg vaj, 20 dkg kókuszreszelék, 3 tojásfehérje, 15 dkg porcukor.
Mázhoz: 20 dkg étcsokoládé, 2 evőkanál margarin.
Tetejére: kókuszreszelék vagy csokoládédísz.
Elkészítése:
A tésztához a tojássárgákat a cukorral fehéredésig jól kikeverjük, ezt követően hozzáadjuk a vizet, valamint a rumaromát.
A lisztet elkeverjük a szódabikarbónával, a kakaóval, és az étkezési keményítővel, majd ezt is jól beledolgozzuk a tojásos keverékbe.
A tojásfehérjéket pici sóval kemény habbá verjük és óvatosan az előzőekhez keverjük.
Papírral bélelt, körülbelül 30 x 35 cm-es tepsibe öntjük és megsütjük.
A krémhez a vajat megolvasztjuk, utána belekeverjük a kókuszreszeléket.
A tojásfehérjét kemény habbá verjük apránként adagolva a porcukorral, majd óvatosan keverjük bele a kókuszos vajba.
A krémet rákenjük a kihűlt tésztára, és betesszük a hűtőbe, hogy jól megdermedjen.
A mázhoz a gőz fölött megolvasztjuk a csokoládét, belekeverjük a vajat, langyosra hűtjük, rákenjük a krémre és visszatesszük a hűtőbe.
A tetejét díszíthetjük kókuszreszelékkel, vagy csokoládédísszel.
Tésztához: 8 tojás, 8 evőkanál cukor, 4 evőkanál langyos víz, 2 evőkanál rum vagy ízlés szerinti rumaroma, 6 evőkanál liszt, 1 teáskanál szódabikarbóna, 2 evőkanál kakaó, 2 evőkanál étkezési keményítő, pici só.
Krémhez: 25 dkg vaj, 20 dkg kókuszreszelék, 3 tojásfehérje, 15 dkg porcukor.
Mázhoz: 20 dkg étcsokoládé, 2 evőkanál margarin.
Tetejére: kókuszreszelék vagy csokoládédísz.
Elkészítése:
A tésztához a tojássárgákat a cukorral fehéredésig jól kikeverjük, ezt követően hozzáadjuk a vizet, valamint a rumaromát.
A lisztet elkeverjük a szódabikarbónával, a kakaóval, és az étkezési keményítővel, majd ezt is jól beledolgozzuk a tojásos keverékbe.
A tojásfehérjéket pici sóval kemény habbá verjük és óvatosan az előzőekhez keverjük.
Papírral bélelt, körülbelül 30 x 35 cm-es tepsibe öntjük és megsütjük.
A krémhez a vajat megolvasztjuk, utána belekeverjük a kókuszreszeléket.
A tojásfehérjét kemény habbá verjük apránként adagolva a porcukorral, majd óvatosan keverjük bele a kókuszos vajba.
A krémet rákenjük a kihűlt tésztára, és betesszük a hűtőbe, hogy jól megdermedjen.
A mázhoz a gőz fölött megolvasztjuk a csokoládét, belekeverjük a vajat, langyosra hűtjük, rákenjük a krémre és visszatesszük a hűtőbe.
A tetejét díszíthetjük kókuszreszelékkel, vagy csokoládédísszel.
0 megjegyzés:
Megjegyzés küldése