Citromos joghurttorta
Hozzávalók:
Piskótához: 3 tojás, csipetnyi só, 11 dkg kristálycukor, 2 csomag vaníliás pudingpor.
Krémhez: 45 dkg mascarpone, 15 dkg tejföl, 30 dkg natúr joghurt, 25 dkg porcukor, 3 citrom reszelt héja, 5 dl tejszín, 30 g zselatin, 2 citrom leve, kék ételfesték.
Elkészítése:
Kezdésképpen, előmelegítjük a sütőt 180 fokra, egy 24 cm-es kerek tortaforma alját pedig kibéleljük sütőpapírral.
A citromokat alaposan megmossuk, a héjukat lereszeljük, kettőnek még a levét is kifacsarjuk.
A piskótához a tojásfehérjéket egy csipetnyi sóval kemény habbá verjük, apránként hozzáadjuk a kristálycukrot, és teljesen felverjük.
Beleütjük a tojások sárgáját, összeforgatjuk vele, majd beleszórjuk a pudingport, könnyedén összekeverjük, ezt követően beleöntjük a formába, megsütjük, tűpróbával ellenőrizzük.
Sütés után még 10 percig hagyjuk a formában, utána rácsra borítjuk, és hagyjuk ott tovább hűlni.
A krémhez egy tálba beleöntjük a mascarponét, a tejfölt, a joghurtot, a porcukor felét, valamint a reszelt citromhéjat, és az egészet kissé felhabosítjuk.
Egy másik tálban a tejszínt kemény habbá verjük.
A zselatint feloldjuk a citromlében, majd takarék lángon éppen hogy átmelegítjük.
A tejszínt beleöntjük a mascarponés krémbe, belecsorgatjuk a zselatint, utána óvatosan összeforgatjuk.
A krém egyharmadát kivesszük egy másik tálba, tetszőlegesen színezzük a kék ételfestékkel, lehet sötétebb vagy akár világosabb is.
Folpackkal kibéleljük a tortaformát, visszatesszük bele a piskótát, majd felváltva rétegezzük bele a fehér illetve a kék krémet, vigyázva, hogy a tetejére vastagabb fehér réteg maradjon, és körülbelül 4 órára a hűtőbe tesszük.
Végezetül szétkapcsoljuk a formát, levesszük a karimát, kihúzzuk alóla a folpackot, tálcára tesszük, és tetszőlegesen díszítjük, amihez én kis kék marcipán virágokat használtam.
Piskótához: 3 tojás, csipetnyi só, 11 dkg kristálycukor, 2 csomag vaníliás pudingpor.
Krémhez: 45 dkg mascarpone, 15 dkg tejföl, 30 dkg natúr joghurt, 25 dkg porcukor, 3 citrom reszelt héja, 5 dl tejszín, 30 g zselatin, 2 citrom leve, kék ételfesték.
Elkészítése:
Kezdésképpen, előmelegítjük a sütőt 180 fokra, egy 24 cm-es kerek tortaforma alját pedig kibéleljük sütőpapírral.
A citromokat alaposan megmossuk, a héjukat lereszeljük, kettőnek még a levét is kifacsarjuk.
A piskótához a tojásfehérjéket egy csipetnyi sóval kemény habbá verjük, apránként hozzáadjuk a kristálycukrot, és teljesen felverjük.
Beleütjük a tojások sárgáját, összeforgatjuk vele, majd beleszórjuk a pudingport, könnyedén összekeverjük, ezt követően beleöntjük a formába, megsütjük, tűpróbával ellenőrizzük.
Sütés után még 10 percig hagyjuk a formában, utána rácsra borítjuk, és hagyjuk ott tovább hűlni.
A krémhez egy tálba beleöntjük a mascarponét, a tejfölt, a joghurtot, a porcukor felét, valamint a reszelt citromhéjat, és az egészet kissé felhabosítjuk.
Egy másik tálban a tejszínt kemény habbá verjük.
A zselatint feloldjuk a citromlében, majd takarék lángon éppen hogy átmelegítjük.
A tejszínt beleöntjük a mascarponés krémbe, belecsorgatjuk a zselatint, utána óvatosan összeforgatjuk.
A krém egyharmadát kivesszük egy másik tálba, tetszőlegesen színezzük a kék ételfestékkel, lehet sötétebb vagy akár világosabb is.
Folpackkal kibéleljük a tortaformát, visszatesszük bele a piskótát, majd felváltva rétegezzük bele a fehér illetve a kék krémet, vigyázva, hogy a tetejére vastagabb fehér réteg maradjon, és körülbelül 4 órára a hűtőbe tesszük.
Végezetül szétkapcsoljuk a formát, levesszük a karimát, kihúzzuk alóla a folpackot, tálcára tesszük, és tetszőlegesen díszítjük, amihez én kis kék marcipán virágokat használtam.
ilyen csíkos a citromos joghurttorta belseje
0 megjegyzés:
Megjegyzés küldése