Húsvéti habos muffin
Hozzávalók:
Tésztához: 13 dkg vaj, 8 dkg porcukor, 1 csomag vanília, 3 tojás, 17 dkg liszt, 3 dkg kakaópor, 1 csomag sütőpor, 3 evőkanál apróra tört sótlan mogyoró.
Haboz: 3 tojásfehérje, 20 dkg cukor, 1 teáskanál kókuszaroma.
Mázhoz: 20 dkg csokimáz ( én ezt mindig a Lidl - ben veszem ).
Díszítéshez: tetszőleges húsvéti díszek.
Elkészítése:
A sütőt előmelegítem 170 fokra, 2 muffin tepsit kibélelek muffinpapírral.
A vajat habosra keverem a porcukorral valamint a vaníliával, majd egyenként hozzáadom a tojásokat. A lisztbe belekeverem a kakaóport, a sütőport és az apróra zúzott sótlan mogyorót. A száraz anyagot fakanállal hozzákeverem a vajas masszához.
Megtöltöm a muffin formákat körülbelül egy-egy teáskanálnyi tésztával nagyjából a feléig. Ez 24 db - ra kell hogy elég legyen, mivel ezeknek alacsonyabbnak kell lennie, mint a hagyományos muffinoknak, mert még majd hab kerül rájuk. Tűpróbával ellenőrzöm, hogy megsültek-e. Hagyom teljesen kihűlni, ezt követően leveszem róla a papírkapszlit.
Ezalatt gőz fölött apránként adagolva a cukrot, kemény habbá verem a tojásfehérjét, közben belekeverem a kókuszaromát is, körülbelül 15 percig főzöm - keverem. Nagyon kemény és sűrű habnak kell lennie.
A muffinok tetejét egy kicsit megskalpolom, utána mindegyik tetejére habzsákkal habot nyomok. Beteszem a hűtőbe, kicsit alacsonyabbra véve a hőfokot, hogy jól lehűljön, ez idő alatt megolvasztom a csokimázat.
Mindegyiket belemártom a csokoládéba, végezetül tetszés szerint díszítem.
Nekem nem volt elég a máz, így maradt fehéren is.
Tésztához: 13 dkg vaj, 8 dkg porcukor, 1 csomag vanília, 3 tojás, 17 dkg liszt, 3 dkg kakaópor, 1 csomag sütőpor, 3 evőkanál apróra tört sótlan mogyoró.
Haboz: 3 tojásfehérje, 20 dkg cukor, 1 teáskanál kókuszaroma.
Mázhoz: 20 dkg csokimáz ( én ezt mindig a Lidl - ben veszem ).
Díszítéshez: tetszőleges húsvéti díszek.
Elkészítése:
A sütőt előmelegítem 170 fokra, 2 muffin tepsit kibélelek muffinpapírral.
A vajat habosra keverem a porcukorral valamint a vaníliával, majd egyenként hozzáadom a tojásokat. A lisztbe belekeverem a kakaóport, a sütőport és az apróra zúzott sótlan mogyorót. A száraz anyagot fakanállal hozzákeverem a vajas masszához.
Megtöltöm a muffin formákat körülbelül egy-egy teáskanálnyi tésztával nagyjából a feléig. Ez 24 db - ra kell hogy elég legyen, mivel ezeknek alacsonyabbnak kell lennie, mint a hagyományos muffinoknak, mert még majd hab kerül rájuk. Tűpróbával ellenőrzöm, hogy megsültek-e. Hagyom teljesen kihűlni, ezt követően leveszem róla a papírkapszlit.
Ezalatt gőz fölött apránként adagolva a cukrot, kemény habbá verem a tojásfehérjét, közben belekeverem a kókuszaromát is, körülbelül 15 percig főzöm - keverem. Nagyon kemény és sűrű habnak kell lennie.
A muffinok tetejét egy kicsit megskalpolom, utána mindegyik tetejére habzsákkal habot nyomok. Beteszem a hűtőbe, kicsit alacsonyabbra véve a hőfokot, hogy jól lehűljön, ez idő alatt megolvasztom a csokimázat.
Mindegyiket belemártom a csokoládéba, végezetül tetszés szerint díszítem.
Nekem nem volt elég a máz, így maradt fehéren is.
a megskalpolt muffinok
4 megjegyzés:
Juj nagyon édesek :)
És tényleg, tényleg nagyon finomak. :) Sec-perc alatt elfogytak.
ez a haba tetején, nem olyan lesz kb. mint a négercsókon??
baromi jól néznek ki!!!
Igen, pontosan olyan mint a négercsók és nagyon finom.
Megjegyzés küldése