Kókuszos csiga muffin sütőben sütve

2009. aug. 23. | 3 megjegyzés | Címkék: , ,
Kókuszos csiga muffin sütőben sütve, kelt tésztás sütemény, kókusztejes krémmel.
Kókuszos csiga muffin
Hozzávalók:
Tésztához: 8 dkg vaj, 2,5 dl tej, 3 evőkanál kristálycukor, 1 tojás, 2,5 dkg élesztő, 50 dkg liszt, csipetnyi só, kevés vaníliás cukor.
Kókuszkrémhez: 1,5 dl tej, 1,5 dl kókusztej ( ha nincs, akkor jó a sima tej is, így összesen 3 liter tej ), 4 evőkanál kristálycukor, 20 dkg kókuszreszelék.


Elkészítése:
Előbb a tölteléket készítjük el, hogy legyen ideje kihűlni.
A kókusztejet, a tejet és a cukrot felmelegítjük, utána belekeverjük a kókuszreszeléket is, és hagyjuk kihűlni.

A vajat felolvasztjuk a tejjel és a kristálycukorral, langyosra hűtjük, belekeverjük a tojást és az élesztőt.
A lisztbe belekeverjük a sót valamint a tejes keveréket, és jól kidagasztjuk, majd körülbelül 1 órát kelni hagyjuk.

A tésztát kinyújtjuk nagyjából egy 50 x 40 cm -es téglalappá, lekenjük a kihűtött kókuszkrémmel, az 50 cm -es oldalánál kettévágjuk, így kapunk két darab 25 x 40 cm -es tésztát.
Mindkettőt feltekerjük mint a beiglit, ezt követően felszeleteljük őket 12 - 12 szeletre.
Kivajazzuk a muffin sütőket, beletesszük a csigákat és ismét hagyjuk úgy fél órát kelni.

Közben sütőt előmelegítjük 170 fokra.

A csigák tetejét kicsit megkentjük olvasztott vajjal, utána betesszük sülni.
A sütés befejezése előtt pár perccel, még megkenjük egy kicsit a tejben feloldott vaníliás cukorral, és készre sütjük.

3 megjegyzés:

Benzsi írta...

Amiben kókusz van és kelt tészta, az csak finom lehet!:) Ezt a receptet én is ki fogom próbálni.

Angéla írta...

Igen, ez tényleg egy nagyon finom sütemény, hamar elfogyott, így kénytelen voltam még egy adagot készíteni belőle. :)

attism írta...

Ezt is érdemes megnézni: http://recept.try.hu - Melinda receptes oldala

Megjegyzés küldése

Fel