Kókuszgolyó kakaós tésztába burkolva ( Betti - féle )

Kókuszgolyó kakaós tésztába burkolva

Hozzávalók:
Tésztához: 2 tojássárgája, 1 tojásfehérje, 3 evőkanál kakaópor, 20 dkg porcukor, 1 csomag vaníliacukor, 25 dkg vaj, 1 csomag sütőpor, 40 dkg liszt.
Töltelékhez: 1 tojásfehérje, 10 dkg porcukor, 12 dkg kókuszreszelék.


Elkészítése:
A tésztához egy tálban a tojássárgákat és a tojásfehérjét a kakaóporral, a porcukorral, a vaníliacukorra és a felolvasztott vajjal buborékosra felverjük egy habverővel.
Ezután lassan hozzáadagoljuk a sütőporral elvegyített lisztet, majd jól összedolgozzuk, hogy a liszt beépüljön a masszába, ha kész, félretesszük.
Egy másik tálban a töltelékhez a tojásfehérjét felverjük, utána a porcukorral és a kókuszreszelékkel összekeverjük.
A kakaós tésztákból tetszés szerinti golyókat formálunk, kis mélyedéseket csinálunk bennük, amibe egy kókuszos golyócskát helyezünk, végül bezárjuk a rést.
Előmelegített sütőben 180 fokon, sütőpapírral kibélelt tepsiben, 20 percig sütjük.

Forrás: Kókuszgolyó csokibundában - Ötletkonyha