Pudingos krémes sütemény

Pudingos krémes sütemény

Hozzávalók:
Tésztához: 40 dkg liszt, 20 dkg Rama, 20 dkg porcukor, 1 citrom reszelt héja, 1 csomag sütőpor, 1 csomag vanília, 4 tojássárgája.
Krémhez: 2 csomag vaníliás puding, fél liter tej, 7 evőkanál kristálycukor, 1 nagy doboz 20 % -os tejföl, fekete szeder vagy bármilyen gyümölcs.

Tovább »

Szilvalekváros papucsok

Szilvalekváros papucsok

Hozzávalók:
60 dkg liszt, 1 vaj, 15 dkg porcukor, 1 sütőpor, 3 tojássárgája, 1 tejfel, 1 citrom leve és reszelt héja, szilvalekvár, porcukor, vaníliás cukor.

Tovább »

Félholdak sütemény

Hozzávalók:
4 evőkanál kapucsínópor, 30 dkg liszt, 5 dkg darált mandula, 5 dkg darált mogyoró, 10 dkg porcukor, 20 dkg vaj, 10 dkg tortacsokoládé vagy étcsokoládé.

Tovább »

Tejfölös karikák recept

Hozzávalók:
20 dkg liszt, 20 dkg étkezési keményítő, 10 dkg vaj, 1 teáskanál sütőpor, 10 dkg porcukor, 2 tojássárgája, 3 dl tejföl, plusz tojássárgája a kenéshez, kókuszreszelék, olvasztott tortacsoki.

Tovább »

Linzer karika ( Erzsi - féle )

Hozzávalók:
Tésztához: 60 dkg liszt, 1 vaj, 15 dkg porcukor, 1 csomag sütőpor, 1 csomag vanília, 3 tojássárgája, 1 tejföl, 1 citrom leve és reszelt héja.
Kenéshez: lekvár.

Tovább »

Fahéjas virágok

Hozzávalók:
37 dkg liszt, 12 dkg cukor, 1 tojás, 20 dkg vaj, 1 tk. sütőpor, 2 tk. őrölt fahéj vagy mézes fűszerkeverék, lekvár, tojásfehérje, dejó, pici só.

Tovább »

Barna fehér fonatok sütemény

Hozzávalók:
Fehérhez: 25 dkg liszt, 1 teáskanál sütőpor, 12,5 dkg vaj, 1 tojás, 5 dkg porcukor, 1 vanília, 1 teáskanál tejföl.
Barnához: 25 dkg liszt, 1 teáskanál sütőpor, 12,5 dkg vaj, 1 tojás, 5 dkg porcukor, 1 vanília, 2 teáskanál tejföl, 2  evőkanál kakaó.

Tovább »

Porlós tészta recept ( Ottika - féle )

Hozzávalók:
50 - 60 dkg liszt, 1 vaj, 15 dkg porcukor, 1 csomag sütőpor, 2 csomag vanília, 2 egész tojás, meggy, zsemlemorzsa, tojás a kenéshez.

Tovább »

Kosárka 2

Hozzávalók:
10 dkg porcukor, 20 dkg vaj, 30 dkg liszt, 1 tojássárgája, 1 cs. vanília, 5 dl tej, 2 vaníliás pudingpor, 15 dkg kristálycukor, 2 csipetnyi vanília, 4 tojás.

Elkészítése:
A tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, vékonyan kibéleljük vele a formákat. A tésztát villával megszurkáljuk. Forró sütőben világossárgára sütjük. Kihűlés után a formákból kiborítjuk. A pudingot simára keverjük a hideg tej 2/3-ad részével, és a 4 tojássárgájával. A fehérjét a cukor 2/3-ad részével kemény habbá verjük. A maradék tejet és a cukrot a vaníliával együtt felforraljuk. Leforrázzuk vele a pudingot, majd jól összekeverjük, és sűrűre főzzük. A tűzről levéve gyors mozdulatokkal hozzákeverjük a tojáshabot. Ezzel a krémmel töltjük meg a formákat. Gyümölccsel díszíthetjük, önthetünk rá gyümölcszselét, vagy a tortácskákat csokoládémázba mártogatjuk, és utána töltjük meg a krémmel.

Kosárka

Hozzávalók:
30 dkg liszt, 20 dkg vaj, 10 dkg porcukor, 1 tojás.
Krém: 2,5 dl tej, 4 tojássárgája, 8 dkg porcukor, 8 dkg vaj, 1,2 dl tejszín, 2 dkg vaníliapuding-por, 1 vanília, friss vegyes gyümölcs.

Elkészítése:
Az átszitált lisztet összegyúrjuk a vajjal, tojással, cukorral, és egy csipet sóval. Fóliába csomagolva fél órára a hűtőbe tesszük. Kivajazzuk a tortácskaformákat és belesimítjuk a tésztát. A széleket levágjuk. Mérsékelt tűzön 10-15 perc alatt aranybarnára sütjük. A krémhez a tej kétharmad részét felforraljuk a cukorral, vaníliával, vajjal. A maradék tejben csomómentesre keverjük a pudingport és a tojások sárgáját. A meleg tejhez keverjük, reszelt citromhéjjal ízesítjük és állandó keverés mellett összefőzzük. A kihűlt krémbe keverjük a felvert tejszínhabot. A kosárkák kétharmadáig töltjük a vaníliakrémet, majd szépen kirakjuk a feldarabolt gyümölcsökkel.

Barackos sütemény 2

Hozzávalók:
50 dkg liszt, 20 dkg cukor, 20 dkg vaj, 1 vanília, 2 egész tojás, 3 ek. kakaó.

Elkészítése:
30 dkg cukor, 2 tojássárgája, 20 dkg zsír, 2 dl tej, 1 kk. pezsgő, 3 kanál liszt, ezt összedolgozzuk, 1 óráig állni hagyjuk, majd 75 dkg liszttel összekeverjük. Kis gömböket formálunk belőle, megsütjük, a közepét kikaparjuk, majd a következő töltelékkel megtöltjük, és összeragasszuk.
Töltelék: 10 dkg vaj, 25 dkg porcukor, 5 dkg kakaó, sűrűre főzzük, fél dl rum, és a kikapart tészta belsejét összedolgozzuk, tehetünk még bele lekvárt is. A barackok külsejét megkenjük valamilyen piros színű esenciával, majd a ragasztás tetejére egy-egy kis levélkét teszünk.

Mákos diós hókifli

Hozzávalók:
40 dkg rétesliszt, 25 dkg vaj, csipetnyi só, 2 dl tejföl, 20 dkg darált dió, 20 dkg darált mák, 20 dkg porcukor, 12 dkg mazsola, 1 citrom reszelt héja, 2 vanília, fél dl rum, fél dl tej, 25 dkg vaníliás porcukor a forgatáshoz.

Tovább »

Non plus ultra

Hozzávalók:
50 dkg liszt, 20 dkg vaj, 5 dkg vanília, 3 tojássárgája
Bevonathoz: 25 dkg porcukor, 3 tojásfehérje, néhány csepp citromlé.

Tovább »

Habos félholdak

Hozzávalók:
( 1 pohár = 2,5 dl ) 3 pohár liszt, 1 pohár cukor, 1 ráma, 1 tejfel, 5 tojássárgája, lekvár, tetejére dió, felvert 5 tojásfehérje.

Tovább »